갈변 바나나, 갈변바나나 섭취시 주의할 점과 좋은 바나나 선택법과 보관법, 바나나 흰색줄의 정체 [천기누설]

천기누설에서 알려주는 바나나에 대한 모든 정보

 

 

갈변 바나나

 

바나나는 갈변이 되어도 영양소의 함량은 줄어들지 않으며

갈색 반점이 없는 바나나와 비교했을 때 영양학적으로

오히려 건강에 더 도움을 줄수 있다 합니다.

전문가로부터 갈변된 바나나가 건강에 도움이 되는 이유에

대하여 들어 봅니다.

바나나는 껍질에 생긴 갈색 반점을 슈거스폿이라 하는데

이때 바나나 속 전분이 당으로 변해 당도가 증가하게

된다 합니다.

바로 이 과정에서 바나나에 함유된 펙티나제 효쇼의

활성을 높여 바나나의 세포벽이 분해돼 영양소의

흡수율을 높여주고 바나나의 갈변과정에서 항암물질인

종양괴사인자가 늘어나 면역력 향상에도 도움을

준다고 합니다.

바나나는 수확 후 에틸렌 가스를 방출하는데

이때 바나나가 익으면서 세포벽이 분해돼 영양소의

흡수율이 증가하게 됩니다.

백혈구 수치를 증가시키는 면역 활성효과는

갈변된 바나나일수록 더욱 증가한다는

연구결과도 있습니다.

 

 

갈변 바나나 섭취시 주의 할 점과

좋은 바나나 선택법과 보관방법

 

갈변되 바나나를 섭취할 때 주의를 해야 하는 점은

바나나 껍질이 전체적으로 검게 변해 과숙성된 바나나는

대부분 당분만 남게 돼 혈당 수치를 빠르게 높일수 있는데

바나나 껍질은 물론 과육까지 검게 변하고 냄새가 난다면

상한 표시일 수 있으니 섭취시 주의를 해야 합니다.

 

맛과 영양 모두 챙기는 바나나 고르는 법

바나나 꼭지가 짧고 두꺼운 것이 신선한 바나나

바나나 껍질에 약 50% 정도 갈색 반점이

생겼을 때 섭취합니다.

 

바나나 보관법

바나나는 닿는 면적을 줄이기 위해서

뒤집어서 보관합니다.

바나나를 오래 보관하기 위해서는 껍질을

벗겨서 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

바나나 흰색줄의 정체

 

바나나 흰색 줄이 변비를 유발한다는 소문에 대한

전문가의 의견을 들어 봅니다.

바나나 흰색 줄의 정식 명칭은 체관부라 하는데

이 체관부가 식물의 영양분을 이동시켜주는

통로 역할을 하기 때문에 바나나가 두툼한

과육과 달콤한 맛을 생성할 수 있게 도움을 준다 합니다.

바나나의 희색줄은 뿌리에서 끌어 올린

영양분을 바나나에 공급하는 역할을 한다는데

이 바나나 흰색줄이 변비에 미치는 영향은

실제로 바나나 흰색줄과 바나나 과육의

영양 성분을 비교했을 때 어떤 차이가 있을지

성분분석 실험을 통해 알아 보았습니다.

바나나 한 송이에서 과육과 흰색 줄을 분리하여

각각 15g 씩 맞추어 영양 성분을 분석해 보았습니다.

실제 바나나 과육보다 바나나 흰색 줄에 식이섬유의

함량이 4.6배나 높았고 바나나 체관부는 바나나

과육보다 장 건강에 도움을 주는 식이섬유가 더 풍부하게

함유되어 있기 때문에 오히려 변비 완화에

도움을 줄 수가 있다 합니다.

바나나 희색줄은 식시섬유가 풍부하기 때문에

하루 3개정도 적정량을 섭취할 경우 변비

완화에 도움을 준다 합니다.

 

버릴 것이 하나 없는 영양 가득한 바나나

흰색 줄이 많은 껍질은 유용하게 활용할 수

있다는데 바나나 껍질은 흡착능력이 뛰어나

음식물 기름때를 손쉽게 제거합니다.

바나나 흰색줄 속의 타닌 성분은 가죽 표면의 광택을

내는데 효과적입니다.