돼지고기 스튜 - 맛남의 광장 영천 별빛 휴게소

맛남의 광장 영천 별빛휴게소에서

만들어 판매를 한

돼지고기 뒷다리살을 이용한

돼지고기 스튜 레시피입니다.

 

돼지고기의 선호부위가 아니라

선호하지 않아서 사람들이 많이

찾지 않는 부위를 활용해서

돼지고기의 소모에 기여하기 위한

방법입니다.

 

만드는 방법이 어렵지 않기 때문에

가정에서 만들수가 있습니다.

재료를 구해서 맛있는

돼지고기 스튜를 만들어 

드셔 보세요.

 

 

돼지고기로 스튜 만드는 방법

 

들어가는 재료

 

돼지고기, 양파, 간마늘, 버터, 후추, 설탕

소금, 고춧가루, 케첩, 간장, 파프리카

토마토, 감자, 당근, 물

 

만드는 방법

 

팬에 버터를 녹이고 썰어 놓은

돼지고기 뒷다리살을 넣습니다.

돼지고기는 갂두기 모양으로

썰어서 사용합니다.

 

양파를 넣어서 충분히 볶아 줍니다.

 

고기를 볶을 동안 소스를 만듭니다.

 

파프리카를 썰어서 씨는 제거를 하고

믹서기에 갈아서 사용합니다.

 

토마토는 꼭지를 제거한후 

십자로 칼집을 내서 살작 데쳐서

껍질을 벗깁니다.

 

껍질을 깐 토마토는 크기가 1센티미터 정도

갂두기 처럼 잘라 줍니다.

 

볶고 있는 돼지고기에 간마늘을 넣고

설탕도 넣어 주고

<넛맥(육두구- 돼지비린내 잡아주는 서양 향신료)>

<큐민>,

후추가루

<오레가노>

<타임>

<월계수잎>

<셀러리>

소금을 넣어 주고 고춧가루도 넣습니다.

케첩도 넣어 줍니다.

홀 토마토도 넣습니다.

(없으면 생략가능)

대신 케첩을 많이 넣어 주면 됩니다.

썰어 놓은 토마토도 넣고

우스터소스(없으면 간장),

파프리카 간 것을 넣어 줍니다.

물도 넣어 주는데 파프리카를

갈은 곳에 헹구어 물어 넣어 주면 됩니다.

 

각종 양념 소스와 큼직하게 썬

감자와 당근을 넣습니다.

 

푹 익을 때까지 끓여 줍니다.

 

이렇게 해서 돼지고기 스튜가 완성됩니다.

 

스튜를 그릇에 담아서 사워크림을

한스푼 올려 줍니다.

 

들어가는 재료가 많지만 가정에서

할 경우에는 넣지 않아도 되는

재료는 <>표시를 하거나

다른 재료를 활용할 수 있다는

설명을 했습니다.

설명하고 있는 모든 재료는 판매를 할 

목적으로 만든것이기 때문에 

과정들만 참고를 하시면 됩니다.