chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

많이 더웠던 날씨가 주말이 되면서 기온이 많이

내려가 이제는 가을이 아닌가 할 정도로 많이

선선해 진 느낌이 듭니다.

쉬는 날이면 어디론가 가고 싶은 생각도 많이

들고 또한 같이 가야할 사람이 있어서

자주 시간을 내 보는데 날씨가 너무 좋아

멀리 가고 싶지만 피곤하기도 해서 가까운

곳으로 가기로 했는데 바로 반월호수입니다.

걸어서 가면 좋은데 걸어서 가면 갈수가 

없다고 해서 부득이 차량으로 이동하네요.

혼자 있는 시간에는 주말이면 자주 

걸어서 오가던 길이라서 익숙한데

차량으로 이동하니 금방입니다.

호수에는 한 바퀴를 돌 수 있는 둘레길이 

만들어져 있고 평일이나 주말 할 것없이

많은 사람들이 걷는 운동을 하기 위해서

많이 찾는 장소이기도 합니다.

음식점이나 카페도 있어서 주말이면

찾아오는 차량들로 넘쳐나기도 합니다,

둘레길을 걷다보면 중간 중간

이러한 문구가 눈에 들어 옵니다.

좋은 문구들이어서 사진으로 

담아 보았습니다

살아가면서 자주 표현을 하면 좋은 말들인데

이런 말들이 쉽제 나오지가 않지요,

바쁘게 살아가는 환경속에서 여유를 가지고

한 번쯤은 뒤돌아 볼 시간도  있으면

좋은데 그렇지 못한 경우가 더 많지 않나요....

문구는 아름다운데 글자 중간 중간

언제 생겼는지 모르지만 거미들이

찾아와서 만들어 놓은 거미줄들이

눈에 들어 옵니다.

사는게 별거 있나요 서로 토닥토닥 거려 주면서

사는 것이 진정 살아가는 의미가 아닐까요

이래도 한세상 저래도 한세상이지만

그래도 서로를 위하는 마음으로 하루 하루 

살아 간다면 의미가 있는 삶이 되지 않을까요

혼자 생각 해 봅니다.

화창한 날씨

아름다운 계절에 누군가 옆에

있다면 한 번씩 안아 주는 것도

좋을 것 같네요.

YOU AND ME

반월호수를 둘러 보면서

좋은 문구로 만들어진 조형물을

사진으로 담아 보았습니다.

사람이 태어나서 죽을 때까지 먹지 않고는

살아갈 수가 없는데 먹으면 반드시 나오게

되는 배설물인데 요즘은 어디에서나 화장실이

만들어져 있어서 화장실에서 해결을 할 수가

있지만 옛날에는 어떻게 했는지 그 모습을

알 수 있는 곳이 있습니다.

화장실 문화 공원이라고 조성이 되어 있는 곳이

있는데 영동고속도로 옆 수원에 있는 자그마한

공원인데 아는 사람들은 속된 말로

똥 박물관이라고 말하기도 합니다.

오래 전에는 사람의 배설물도 거름으로

활용이 되어 버리지 않고 잘 모아 두었다가

농사를 짓는 밭에 활용하는 것을 어릴 때 

본 기억이 납니다.

그러나 요즘은 먹는 음식이 많이 변화가 되다

보니 예전처럼 거름으로 사용이 되는 경우는

거의 없고 모두 버리고 또한 사람들의 

인식이 더럽다고 생각하는 경우가 대부분입니다.

한 때는 지저분해서 들어가기도 쉽지 않았던

화장실이 언제부터인가 깨끗하게 변하기

시작을 했고 요즘은 어디에 가든지

깨끗한 화장실을 사용할 수가 있습니다.

화장실 문화 공원에 있는 모형들을

사진으로 한 번 감상해 보세요

아주 오래 전의 화장실의 모습

초가로 지어진 조그만한 형태가

아주 이채로운 모습입니다.

문을 열면 사람이 볼일을 보는 모습이

조형으로 설치가 되어 있는데  

어린이들이 재미가 있는지 자꾸

문을 열어 봅니다.

변을 보고 재를 덮어서 버리는

화장실의 모습

전형적인 오래된 화장실의 내부 모습

요강

지금처럼 집안에 화장실이 없던 시절에

방안에 두었던 임시 화장실

요즘도 가끔 팔고 있는 곳이 있습니다.

소변을 보는 남성용 변기

임금이 사용했다는 변기

이름이 매화틀입니다.

여성들이 사용하는 변기도 비슷하게

생겼습니다

똥장군과지게

배설물이 담긴 용기를 지게로 지고 

나르는 모습

이색적인 조형물의 모습인데

변을 보는 형상 그리고 노란색의

변이 나오는 것을 보고 어린이들이

손으로 잡아 당기는 모습이  웃음을

나오게 만들었네요.

화장실에서 볼일을 볼 때에는

모두 이런 모습이 아닐까요.....

평소에 근처를 많이 지나 다녔지만 자세히

보지 못해서 이번 기회에  볼 수가 있었고

어른 들 보다는 어린아이들을 데리고

구경하는 모습이 거의 대부분이었네요.

작고 아담한 화장실 문화를 볼 수 있는 

공간이었습니다.

남은 식용유를 활용하여 만들 수 있는

요리에 대하여 생방송 오늘아침에서

알려준 요리 방법들을 알아 봅니다.

산패 늦춰주는 양파기름

필요한 재료 

 양파, 식용유, 거름망 (면보&커피 필터 등)

양파의 식이섬유들이 기름 안에 있는찌꺼기를

흡착하여 불순물을 걸러 줍니다

만드는 법 :

1. 기름을 끓여준다

2. 양파를 껍질째 썰어 기름 안으로 넣고 10분간 튀겨준다

3. 10분 튀긴 양파기름은 마지막으로 거름망에 걸러준다

 고추기름

필요한 재료 

 양파기름, 고춧가루, 파, 거름망 (면보&커피 필터 등)

만드는 법 :

기름을 넣고 너무 뜨거워지기 전에 파를 썰어 넣고 볶아준다

고춧가루도 너무 뜨거워지기 전 넣고 살짝 탈 때까지 볶아준다

마지막으로 거름망으로 기름을 걸러내준다

 기름떡볶이

필요한 재료 

 떡, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 파, 올리고당, 고추기름

만드는 법 :

1. 고춧가루, 물, 간장, 설탕, 파, 올리고당을 섞어 양념을 만든다

2. 끓는 물에 떡을 3분 데치고 떡을 체에 밭쳐 물기를 빼준다

3. 예열된 팬에 떡을 볶듯이 구워준다

4. 떡이 구워지면 양념장과 고추기름을 넣고 약불에서 타지 않게 섞어준다

 숙주삽겹볶음

필요한 재료 

 고추기름, 다진 마늘, 냉동 삼겹살, 숙주나물, 굴소스, 

간장, 설탕, 맛술, 소금, 후추, 부추, 홍고추

만드는 법 :

1. 숙주나물은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다

2. 부추를 손가락 길이로 자르고 홍고추는 어슷썰어 준비한다

3. 굴소스, 간장, 설탕, 맛술, 소금, 후추를 섞어 소스를 만든다

4. 소스의 반 정도를 삼겹살에 넣고 버무린다

5. 고추기름을 팬에 두르고 다진 마늘을 볶아준다

6. 양념한 고기를 넣고 굽는다

7. 고기의 붉은 기가 사라지면 숙주나물을 넣고 남은 소스를 넣는다

8. 숙주나물을 넣으면 센 불로 빠르게 볶아준다

9. 숙주가 살짝 익었을 때 부추, 홍고추를 넣는다

 순두부찌개

필요한 재료 

 애호박, 팽이버섯, 순두부, 달걀, 청양고추, 굴소스, 

다진 마늘, 설탕, 간장, 후추, 소금

만드는 법 :

1. 고추기름에 청양고추, 애호박, 팽이버섯을 썰어 넣고 볶아준다

2. 채소는 한두 번 볶다가 바로 물을 붓고 소금 간을 해준다

3. 끓기 시작하면 굴소스, 설탕, 국간장, 후추를 넣어준다

4. 간을 맞춘 다음 순두부를 넣고 끓여준다

5. 순두부가 끓을 때쯤 달걀 2개와 청양고추를 넣어준다

식용유는 여러 번 재사용하게 되면 식용유가

산패가 되면서 건강에 악영향을 미치기 때문에

3번 미만 정도만 재사용하는 것이 좋고 특히

재사용할 경우에는 기름에 남은 불순물들을

제거하고 사용하면 산패 속도를 조금 더

늦출 수가 있다고 합니다.

평소에 어깨가 아파서 고생을 하고 있는데

병원에 가기도 겁이나고 해서 평소에 파스를

붙이거나 뿌려서 견디고 있는데

무엇이든물어보세요에서 통증을 확실하게

잡는 방법에 대해서 설명을 했네요,

통증 확실하게 잡는 법

첫번째 통증 유발점 찾기

통증을 부르는 핫스팟을 찾아라

근골격계 통증 팔다리 허리 아픈 경우에는

원인을 크게 두가지로 나눌수가 있는데

신경이 압박이 되어서 나오는 신경성 통증이 있고

근육통이든지 이런 것 때문에 기계적인 통증이

있을 수가 있는데 목 디스크 때문에 손까지

저리거나 허리 디스크 때문에 다리까지

저린 것은 신경을 타고 가서 말단 부위까지 이상이

올 수가 있습니다.

반면에 근육통은 굉장히 두리뭉실한 통증이

넓게 분포가 되는데 근육은 우리 몸에서

이완하고 수축이 잘 되는 조직입니다. 그래서

이완이 되고 수축이 되어야 되는데 어디선가

매듭 같은 것이 생겨서 뭉치게 되면 이완이

되지 않습니다. 그러면 여기서 이제 통증이 생길수가

있습니다. 이것을 우리가 통증 유발점이라고 하는데

이것을 찾아서 없애

주면 근육통도 완화가 될 수 있는

그런 방법이 있다고 합니다.

통증 유발점 찾는 방법은

상체는 주로 어깨 주변에 많이 생기는데 근육이

큰 근육이 있고 어깨 주변에 승모근 위쪽 승모근이라고

있는데 보통 글씨를 쓰거나 컴퓨터를 할 때 으쓱한

상태에서 많이 쓰기 때문에 생긴다 합니다.

오른손 잡이는 오른손 왼손 잡이는 왼손에 주로

많이 생기는데 눌러 보면 부드러운 데가 있고

눌러 보면 아프면서 약간 연골

바퀴를 만지는 것처럼 딱딱한 부위가 있는데

누르면 갑자기 이렇게 아파 하는 사람이 있습니다.

점프 사인이라고도 합니다.

깜짝 통증이 목이나 어깨 쪽으로 내려갈 수도

있는데 그런 부위를 찾으면 지긋이 눌러서

그 압박을 하게 되면 통증이 심한데 조금 더

누르면 완화가 됩니다.

조금 더 누르면 점점 통증이 완화가 되면서

한 2분 내지 3분 누르고 나면 운동 범위도

늘어나고 통증도 없어질 수가 있습니다.

또 이부위를 직각으로 마사지를 가볍게 하면

누르는 듯한 효과가 있기 때문에 그런 부위를

어깨 주변 경각골 위에 극상근, 극하근이 있는데

거기에도 많이 생깁니다.

컴퓨터나 휴대폰을 많이 사용하는 사람들은

목뒤 통증이 많이 생기는데 대부분 디스크라고

알고 있는데 근육통인 경우가 많다고 합니다.

이런 경우에는 스트레칭 운동을 해서 통증 유발점을

풀어 주는 것이 중요하다고 합니다.

두번째 스트레칭

짧아지고 뭉친 근육을 늘려라

스트레칭은 고정된 결체 조직화 되어 있는

근육을 늘리는 것인데 이것을 늘리면

주사치료를 한다음에 늘릴 수도 있는데

스트레칭은 근육 스트레칭을 쉽게 알 수가 있습니다.

스트레칭을 하면 뭉친 부위가 풀리고 또한

예방효과도 있기 때문에 근육마다 스트레칭을

하는 방법이 다르기 때문에 제대로 스트레칭을 하는

방법을 배워야 합니다.

스트레칭은 운동의 왕이라고 표현할 정도로

운동에 있어서 가장 중요한 방법입니다

스트레칭은 어떤 특정한 지점 두지점의

길이를 늘려주면서 신경과 혈관과 근육까지

늘려주는 이완 운동법의 한 방법이라고

볼 수가 있는데 우리가 단순히 근육만 늘어나는

것이 아니라 신경, 혈관, 그리고 면역계에 중요한

림프관 이런 관들이 여러가지 세포들로 구성이

되어 있는데 스트레칭을 통해서 조직도 배열하고

이완 효과도 얻을 수 있고 굉장히 무수히

많은 운동효과를 가지고 있는 것이 바로 스트레칭입니다.

세번째 마사지

통증 유발점을 주무르고 눌러라

마사지는 혈액순환을 증가시켜서 손상된

근육을 이완시키는 근육 이완의 한 방법인데

우리가 마사지를 하게 되면 근육의 정상적인

긴장도를 회복해 주면서 신체 불균현의

회복도 도와주고 조금 더 부드럽게 마사지를

하게 되면 스트레스 호르몬으로 알려져 있는

코티솔의 분비를 줄여 주면서 통증 완화에도

도움이 된다고 합니다.

근육도 오랫동안 움직이지 않고 또 많이

사용해서 뭉친 근육을 갑자기 늘려 버리게

되면 근육도 손상을 받을 위험이 있습니다.

그렇기 때문에 근육 이완을 통해서 부드럽게 근육을

만들어 주고 그 다음에 스트레칭을 하는 것이

안전하다고 합니다.

통증을 확실하게 잡을 수 있는 방법

통증유발점을 찾고 스트레칭을 하고 마사지를

하는 방법에 대해서 알아 보았습니다.

 무엇이든 물어보세요에서 꿀건강법에 대하여 

알아 보는데 꿀의 효능과 함께 먹으면 좋은

식품, 그리고 꿀 섭취방법에 대해서

알아 봅니다.

꿀의 효능

보중 – 비위장을 보강하여 기운을 도움

윤조 – 건조증에 좋음(기침, 변비에 효과)

해독 – 살균, 억균 작용, 방부 효과

지통 – 통증 완화

꿀 건강법

인후염, 편도선염

꿀에는 인후 점막을 윤활해 주는 효과가 있어

인후염, 편도선염 등 목의 병에 특효약인

도라지 달인 물과 마시면 좋습니다.

꿀과 도라지, 칡뿌리를 함께 먹으면 좋습니다.

꿀을 마실 때에는 70도 이하의 물에 타서

먹는 것이 좋은데 70도 이상의 뜨거운 물에

타게 되면, 비타민과 효소가 파괴되고

단백질과 아미노산이 변형이 되어 꿀의 효능이

저하가 됩니다,

위장장애

꿀과 함께 먹으면 좋은 생강

꿀만 하더라도 비위장을 보강하고 통증을

완하시키는데 위염이나 위 십이지장 궤양으로

배가 아플 때 효과가 있고 또한 꿀이 단맛이라서

원래 단맛 음식이 소화가 잘 됩니다.

위장을 부드럽게 해 주는 효과가 있습니다.

속이 더부룩하거나 가스가 찬다거나

배가 불러오고 설사가 날 경우에는 맞지가

않습니다.

소화가 잘 되지 않는 사람들은 보통 속이

냉한 편이고 소화가 안되어 입맛이 없는데

이때 생강이 효과적인데 생강이 따뜻한

성질로서 배 속을 따뜻하게 해 주고 입맛을 나게

해주어 소화를 촉진해 줍니다.

만성변비

우유와 검은깨를 꿀과 함께 먹으면 좋습니다.

우유와 검은깨의 경우에 변비 해소에

도움이 되는 식품입니다.

꿀과 함께 먹으면 시너지 효과가 있는데

꿀에는 글루콘산이 있어서 위에 들어 있는

유산균 비피더스균의 먹이로 사용이 되는데

프리바이오틱스로 사용이 되는 것입니다.

이 비피더스균의 증식을 도와서 장이 건강하게

잘 움직이게 해 주고 검은깨도 헤미셀레로즈나

팩틴과 같은 식이섬유가 풍부하기 때문에 장의 운동을

활발하게 해 줍니다.

그래서 우유와 검은깨를 꿀과 함께 먹으면

만성 변비의 해소에도 도움이 됩니다.

우유과 검은 깨에는 칼슘도 많고 비타민 d도 함께

들어 있기 때문에 뼈를 단단하게 하는데

도움이 되고 우유에 락토페린 이라든지 아니면

글루타치온과 같은 생리 활성물질들이

노화 지연에 도움이 되어 이 꿀에 우유와 검은깨를

섞어서 아침마다 먹으면 건강 음료로 도움이 됩니다.

만성피로

만성피로에는 꿀과 인삼을 함께 먹으면 좋은데

꿀만 하더라도 기운을 도와 주는데 체력과 지구력을

튼튼하게 해 주어 운동 전후에 먹으면 좋습니다.

특히 인삼과 같이 먹으면 좋은 이유가 있는데

우리 몸에서 한약에서 볼 때 우리 몸을 유지하는

요소가 네가지가 있는데 기혈 음양입니다.

인삼은 기와 양을 도와주고 꿀은 혈음을 도와

준다고 합니다.

이 두가지를 합치게 되면 네가지를 모두 도와

주는 것인데 인삼하고 꿀을 같이 먹으면

효과가 더 크게 늘어나는데

문제는 인삼이 열을 을 내는데 꿀과 함께 먹으면

열을 더 나게 해서 조심할 필요가 있습니다.

꿀은 천연 감미료로 꿀에 포함된 단당류의

경우 설탕에 비해 혈당 상승이 낮고

칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 무기질 성분과

비타민, 단백질 등을 함유하고 있습니다.

꿀은 70% 가량 당분으로 이루어져 있고

수분 함량은 20% 이내로 적어서 균이나

미생물이 자라기 쉽지 않습니다.

개봉한 후에는 수저나 수분이 들어가서 오염의

위험성이 있고 첨가물이 들어갈 경우 최대

2년 이내에 먹는 것이 좋습니다.

꿀에 보이는 하얀 결정체는 꿀의 포도당이

과당 보다 많아질 때 생기는 것으로 품질이

변하는 것이 아니고 먹을 때에는 전자레인지에

가열하거나 45도의 따뜻한 물에 녹여서

섭취를 하는 것이 좋습니다.

건강에 좋다고 알려진 식초

피로해소에도 도움이 되고 중국음식점에 가면

단무지와 양파에 뿌려서 먹는 식초가

건강에 과연 도움이 될지 기분좋은날에서

전문가의 의견을 들어 봅니다.

고대 바벨론에서 최초로 상품화를 해서 판매를

했다고 하는 식초 그리고 히포크라테스가

의료용으로도 사용을 했다는 기록이 있는데

인류 역사상 가장 오래된 발효식품인데

식초가 발효 성숙이 되면서 만들어지는 다양한

생리활성 물질 때문에 꾸준히 섭취를 하면 항암효과가

있다는 연구 논문이 많이 있다고 합니다.

식초에 있는 초산 아세트산이 발효가 되면서

생기는 알파글루칸이라든지 페놀 같은 항산화

성분들이 암 세포를 찾아서 공격을 해 준다고 합니다.

항암 치료를 하면서 식욕이 떨어질 때

식초 같은 새콤한 것들이 자극을 주게 되고

암 자체가 사람을 피곤하게 만드는데 이 식초엔

가진 유효성분들이 도움을 준다고 합니다.

한의학에서 식초는 약처럼 여겨지는 식품인데

천천 흘초 연년부제라는 말이 있는데

매일 식초를 먹게 되면 1년 내내 질병 없이

건강하게 지낼 수가 있다는 뜻입니다.

건강을 위해서 식초를 먹었던 사람중에

조선시대의 아주 유명한 성리학자인

율곡 이이도 그런 사람 중의 한사람입니다.

건강을 지키는 10가지 계명 중에서

소염다초라고 해서 소금을 적게 먹고

식초를 많이 먹는 것이 건강에 좋다고

기록을 하고 있다 합니다.

동의보감에서는 초라고 기록이 되어 있는 식초

신맛이 나는 식초는 약간 쓴맛도 납니다.

특히 쌀로 만든 식초는 약재로도 활용을

했다고 합니다.

식초 만능 활용법 식초의 힘

눈과 관련된 식초의 힘

피로해소에 좋다고 합니다.

피로하면 나타나는 증상은 안구 건조, 다크서클

식초에는 구연산, 초산 등 60여종의

유기산이 함유가 되어 있습니다.

이 유기산은 몸에서 신진대사를 원활하게 해

주면서 또 항산화제 역할을 해 주어 원기회복에

도움이 된다고 합니다.

몸이 피로할 때에는 젖산이 많이 생기는데

이 식초의 유기산은 젖산을 분해해 주는 효과가

있습니다.

근육의 젖산 농도가 0.3% 정도 이상 도달하게

되면 근육이 뭉치고 그래서 허리가 아프다고 하고

어깨가 결린다고 하게 됩니다.

그래서 근육에 피로가 많은 사람들에게는

식초를

먹는 것이 도움이 될 수가 있다 합니다.

또한 식초는 다이어트에도 도움이 된다고 하는데

식초 속의 유기산 성분이 신진대사를 촉진하고

유전자에서 지방 산화에 과연하는 효소를

활성화해서 에너지를 잘 태워 지방이

쌓일 새가 없다는 것입니다.

식초 속에 있는 산 성분들이 소장에서

전분이 흡수되는 것을 억제하고 속도를

느리게 하고 다른 영양소들도 위가 운동을

많이 하면 소화가 되는데 운동을 느리게 해서

위에 머무는 시간이 길어지게 하니까

배도 부르고 중요한 것은 혈당이 천천히

올라가게 됩니다.

그래서 무엇보다 당뇨에도 도움이 됩니다.

여름에 냉면을 많이 먹는데 이 냉면이

칼로리도 많이 높고 다이어트의 적이라고

많이 알려져 있는데 냉면을 먹을 때

식초를 많이 넣으면 특히 탄수화물이 많은

음식을 먹을 때 식초를 곁들이면

탄수화물이 소화되는 속도가 늦어지고

특히 단당류로 쪼개지는 것을 억제 해주고

위에서 오래 머물게 해서 다이어트에 도움이 됩니다.

발효 천연식초는 비싸기도 하지만

당연히 좋은데 양조식초나 요리 식초에도

초산 성분이 들어 있습니다.

바로 식초속의 초산이 이런 효과를 나타내기

때문에 식초 종류에 상관없이 요리를 할 때

식초를 활용하면 좋습니다.

산도가 아주 높게 요리를 하거나 음료형태로

먹을 때 물을 희석하지 않고 먹는다면

괴양이 있거나 식도염이 심한 사람들은

식도와 연결된 위의 근육이 늘어나서 증상을

악화시킬 수도 있고 자극이 심해서 위궤양이

심해 질수도 있다고 합니다.

먹을 때에는 산도를 아주 높게 하지 말고

원액에 물을 희석해서 마시는 것이

좋습니다.

돼지고기를 활용하여 여러가지 요리를

만드는 방법에 대하여

생방송 오늘아침에서 배워 봅니다.

한 번쯤 만들어 보고 싶다는 요리도

있어서 나중에 한 번 이 레시피 대로

만들어 보고자 정리해 둡니다.

 돼지고기 뒷다리살 숙성법

필요한 재료 

 소금, 올리브유, 설탕, 된장, 돼지고기 뒷다리살

만드는 법 

1. 작은 볼에 돼지고기, 소금, 올리브유, 설탕, 된장을 넣는다

2. 큰 볼에 70도가 넘는 뜨거운 물을 넣고

 그 안에 1의 작은 볼을 넣어준다

40도의 물을 넣으면 고기의 조직이

순간적으로 열리면서 수분을 흡수합니다.

다른 부재료의 영양까지 흡수해서

촉촉하고 부드럽게 숙성을 할 수 있습니다.

3. 1의 작은 볼 안에 50~60도의 끓인 물을

천천히 부어준다

4. 30~40분 숙성시켜준다

이 숙성법은 돼지고기 뿐만 아니라 닭고기,

소고기에도 다 적용이 됩니다.

 육전

필요한 재료 

 돼지고기 뒷다리살, 밀가루, 달걀, 카레가루, 후추

만드는 법 

1. 비닐에 밀가루, 카레가루, 후추를 넣어준다

2. 비닐에 고기를 넣는다

3. 비닐 입구를 막고 흔들어 밀가루 옷을 골고루 입힌다

4. 달걀 물에 밀가루 입힌 고기를 넣은 뒤

 프라이팬에 굽는다

 메밀전병

필요한 재료 

 김치, 양파, 당근, 돼지고기 뒷다리살, 메밀가루, 

밀가루, 달걀, 소금, 후추, 올리브유, 식초

만드는 법 

1.    메밀가루에 밀가루, 달걀, 소금, 후추, 올리브유, 

식초, 따뜻한 물을 넣고 잘 섞어준다

2. 김치 양념을 세척해주고 물기를 꾹 짜서 다져준다

3. 양파와 당근을 채칼로 썰고 돼지고기도 잘게 썰어준다

4. 김치, 양파, 당근, 돼지고기를 한 번에 볶아준다

5. 프라이팬에 기름을 조금 두르고 반죽을 펴준다

6. 반죽 안에 속 재료를 넣고 전병을 말아준다

가성비가 최고라는

 스테이크

필요한 재료 

 간장, 케첩, 버터, 설탕, 돼지고기 뒷다리살

만드는 법 

1. 프라이팬에 버터를 두르고 돼지고기를 익혀준다

2. 간장, 케첩, 버터, 설탕을 프라이팬에 차례로 넣고 소스를 만든다

3. 고기에 소스를 끼얹어가며 졸여준다

아이들이 좋아하는 요리

 찹스테이크

필요한 재료 

 돼지고기뒷다리살, 양파, 파프리카, 버섯, 간장, 버터,

 올리브유, 케첩, 설탕, 후추, 다진마늘

만드는 법

1. 고기를 작게 썰어 준비한다

2. 양파와 파프리카, 버섯을 고기 크기에 맞게 썰어준다

3. 프라이팬에 버터, 올리브유, 마늘을 볶아 마늘 기름을 내준다

4. 마늘 기름에 고기와 채소를 먼저 볶아준다

5. 간장, 케첩, 설탕을 프라이팬에 차례로 넣고 소스를 만든다

6. 소스와 함께 고기, 채소를 볶아 소스를 스며들게 해준다

7. 먹기 전 후추를 뿌려준다

돼지고기 뒷다리살 숙성법, 육전, 메밀전병,

스테이크, 찹스테이크 만드는 방법

알아 보았습니다.

생생정보마당에서 현대인의 필수품인 커피에

대하여 잘못된 상식과 고지혈증 환자를 위한

커피에 대해서 알아 보도록 합니다,

많은 사람들이 기호 식품으로 하루에

한잔 내지 많게는 여러잔 꼭 마시는 커피

어떤 사람들은 커피를 마시지 않고는

아무것도 할 수가 없다는 사람도 있습니다.

하루에 한 두잔씩 마시는 커피

종류도 아주 다양한데 우리가 알고 있는

상식들이 맞는지 틀리는지 우선 살펴 봅니다.

아메리카노 250mg에는 카페인이 약 100mg이

함유되어 있고 바닐라 라떼 355ml에는

카페인이 약 210mg이 함유가 되어 있다고 합니다.

그리고 다크초콜릿 30g에는 카페인이 약 24mg,

카카오닙스 30g에는 카페인이 약 22mg이 들어 있습니다.

그외에 커피 뿐만 아니라 다양한 식, 약품에도 소량의

카페인이 함유가 되어 있다고 합니다.

운동전에 카피 한잔 다이어트에 도움이 될까요?

그렇지 않다고 한다 합니다.

커피의 카페인이 뇌의 중추신경계를 자극해서

근육 수축에 필요한 섬유질을 이완하는데

더 강한 운동 능력이 유지 가능하다 합니다.

운동량이 증가하는 것은 맞지만

다이어트 효과는 없다고 합니다.

조제 커피 대신 바닐라 라떼를 섭취하면

건강에 도움이 될까요

그렇지 않다고 합니다,

조제커피와 바닐라 라떼를 비교해 보면

칼로리나 당, 카페인의 양이 바닐라 라떼에서

약 3배 정도가 많이 들어 있습니다.

어떤 커피를 얼마나 마시는 지가 중요하다고

합니다.

커피를 건강하게 마시는 법

당뇨, 고혈압, 고지혈증 3고 환자에게 좋은 커피는

드립커피라고 합니다.

커피 위에 떠 오르는 기름기

이 커피 기름기에 함유가 된 카페스톨

일반적으로 커피 1잔에 4mg의 카페스톨이 함유되어

있다고 하는데 콜레스테롤 수치를 1% 높일 수 있는

양이라고 합니다.

커피에 함유가 된 카페스톨의 분자구조가

3고 질환의 주요 원인인 콜레스테롤과 유사합니다.

드립커피가 3고 환자에게 더 좋은 이유는

드립커피의 포인트는 바로 종이 여과지

그 위에 원두 분말을 넣고 종이 여과지로 원두를

걸러 추출하는 방식입니다.

이렇게 하면 카페스톨 수치를 낮추어주는 효과가

있다고 합니다.

원두를 고온 고압으로 추출하는 경우에는

카페스톨을 제거하기가 불가능하다 합니다.

원두를 종이 여과지로 걸러내는 경우

카페스톨을 감소하는 효과가 있습니다.

고혈압, 당뇨, 심혈관 질환자는 콜레스테롤이 높은

경우 드립커피를 마시는 것이 좋습니다.

커피를 마시면 뼈가 삭는다는 말에 대해서

옛날에 어름들이 애들 보고 커피를 마시면

뼈가 삭아 하는 말이 있었는데 그것이 꼭

애들에게만 통용이 되는 것이 아니라

중년 여성들에게도 통용이 된다고 합니다.

그 이유는 바로 카페인 때문이라고 하는데

카페인은 칼슘의 흡수를 방해하고 이뇨 작용을

해서 칼슘을 우리 몸에서 배출시킵니다.

그래서 뼈가 약해지는 갱년기 여성들은

골다공증을 가속화 시킬 수가 있다 합니다.

보완을 할 수 있는 방법은 바로 우유를 통해서

보충을 해 주면 된다는데 뼈 건강을 위한 라떼를

만들게 되면 먼저 드립커피라든지 에스프레소를 먼저

넣고 거기에 우유를 섞어 주는데 설탕이나 시럽은

피하는 것이 좋습니다.

이유는 설탕은 칼슘도둑이기 때문입니다.

뼈건강이 걱정이 된다면 우유는 더하고

설탕은 빼는 것을 기억해야 합니다.

이왕 마시는 커피 건강에 도움이 되도록 마시는

것이 어떨지요....

항암에 도움이 되는 토마토 활용법

토마토 주스와 토마토 볶음 만드는 방법에 대해서

천기누설에서 알아 봅니다.

토마토는 익히면 항암효과가 높아진다는데 그 이유는

토마토의 붉은 색소인 리코펜은 심혈관 질환을

예방하고 항암 효과가 있는 강력한 항산화제 역할을

하는 성분인데 이 리코펜은 열에 강하고 쉽게

분해가 되지 않을 뿐만 아니라 열을 가해

익혀 먹을 경우에는 2~3배 이상 체내 흡수율을

높일 수가 있기 때문에 더욱 항암에 도움이 된다 합니다.

토마토를 끓는 물에 익힌 후에 껍질을 벗깁니다.

매일 익히기가 어렵다면 익힌 토마토를

얼린 다음 활용해도 좋습니다.

토마토 주스를 만들 때 아몬드와 수박을 함께 넣으면

토마토 속 리코펜은 지용성 색소임으로 기름과 만나면

흡수율이 높아지는데 불포화 지방산인 건강한 지방이

풍부한 아몬드와 함께 먹으면 흡수율을 더욱

높일 수가 있어서 강력한 항암효과가 있다 합니다.

수박은 칼륨이 아주 풍부한 과일이라 유기산이

풍부한 토마토와 함께 먹으면 피로해소 및

세포 노화 방지에 도움을 주는 좋은 영양학적

궁합이라 합니다.

토마토 2 : 수박 1의 비율로 넣고 아몬드를

넣은 후 갈아 줍니다

토마토 볶음

기름을 두른 팬에 자른 토마토를 넣고

아스파라거스, 달걀을 넣고 볶아 줍니다.

이렇게 하면 영양만점 토마토 볶음이 완성됩니다.

비가 내린 후 후덥지근한 날

그리고 공휴일

연꽃을 보러 갔네요

연꽃 감상해 보세요

연꽃은 영어로 lotus

태국에 가면 우리나라의 이마트처럼

큰 쇼핑센터의 이름이 lotus입니다

불교국가라서 연꽃을 상호로 

사용했는지 모르겠더라구요.

그리 멀지도 않은 곳인데도 불구하고

차량으로 지나치기는 많이 했지만

실제로 이렇게 구경하기는

이번이 처음입니다.

연꽃이 이렇게 많은 곳을 여러 곳이 

있지만 이곳은 나름대로 또

특색이 있네요.

연잎이 아주 무성합니다.

꽃을 피우기 직전이네요

핑크색이 아름답습니다.

꽃이 만개를 한 후 씨방을 만든 모습

씨방이 익어가고 있네요

백색의 연꽃

분홍의 연꽃

피려고 하는 연꽃과 이미 

꽃잎이 떨어져 씨방만 남은  모습

하얀 연꽃의 내부

초록색과 대비 되는 분홍색

연꽃의 씨방과 연꽃

휴일이라서 그런지 많은 사람들이 보입니다

분홍의 아름다운 연꽃

연꽃을 감상해 보았습니다