chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

2tv생생정보에서 배우는 황금레시피

집에서 따라서 만들어 볼 수 있는

오징어초무침과 오징어순대만드는

방법에 대하여 배워봅니다

여러분들도 한번 따라서 만들어 보세요

먼저 싱싱한 오징어 고르는 요령

오징어의 껍질이 진한 색을 띠는 것이

좋고 손으로 눌러 보았을 때 탄력성이 좋고

눈은 선명한 것이 좋습니다

1컵 = 200cc, 1큰술 = 어른용 숟가락 기준입니다.

 오징어초무침 만들기 (3~4인분)

재료 : 오징어 2마리, 도라지 100g, 미나리 100g, 오이 1개,

양파 1/2개, 홍고추 1개, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술,

소금 1작은술, 통깨

양념장 : 고추장 5큰술, 매실청 3큰술, 설탕 2큰술,

식초 5큰술, 레몬즙 1큰술, 고추냉이 2작은술

(*오징어는 껍질 색이 어둡고 탄력이 있으며

눈이 선명한 것이 좋습니다)

만드는 방법

1. 생오징어는 다리를 잡아당겨 내장과 눈, 입을 제거한 뒤

껍질 아랫부분에 소금을 뿌려서 아래에서 위로 벗깁니다

(tip. 오징어 껍질에 소금을 뿌리면 손이 미끄러지는 것을

방지할 수 있습니다)

2. 끓는 물에 오징어의 색이 하얗게 변할 때까지만 데칩니다.

한 김 식힌 후, 몸통과 다리를 5~6cm 정도로 길쭉하게 썹니다

3. 그릇에 고추장, 매실청, 설탕, 식초, 레몬즙,

고추냉이를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다

(tip. 고추냉이를 넣으면 알싸한 매운맛을 더할 수 있습니다)

4. 오이와 양파는 0.5cm 정도로 채 썬 뒤 각각 소금 1/2작은술과

물 1큰술 정도를 넣고 5분간 절입니다.

채소에서 물이 나오면 면보를 이용해 물기를 짭니다

(tip. 미리 소금물에 절여 채소의 수분을 제거하면

초무침에서 물이 생기지 않습니다)

5. 도라지, 미나리는 오징어와 비슷한 길이로 썹니다

6. 그릇에 데친 오징어와 도라지를 넣고 고춧가루로 무쳐서

고운 색과 감칠맛을 냅니다

7. 6에 나머지 채소와 다진 마늘, 양념장을 넣고 골고루 무칩니다

(tip. 다진 마늘은 따로 넣어야 양념장을 오래 보관할 수 있으면

다른 무침 요리에도 활용할 수 있습니다)

8. 그릇에 오징어초무침을 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다

 오징어순대 만들기 (2인분)

재료 : 작은 오징어 2마리, 밥 100g, 두부 반 모, 다진 돼지고기 100g,

홍고추 1개, 당근 30g, 부추 30g, 밀가루 약간, 꼬치 2개

소 양념 : 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술,

다진 대파(흰부분) 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술,

굴소스 1큰술, 달걀 흰자 2큰술, 전분 1큰술

만드는 방법

1. 생오징어는 다리를 잡아당겨 내장과 눈, 입을 제거하고

깨끗이 씻습니다 (껍질을 제거하지 않아도 됩니다)

2. 오징어 다리는 끓는 물에 살짝 데쳐서 잘게 다집니다.

3. 두부는 칼로 으깬 뒤 면보를 이용해 물기를 짭니다. 당근, 부추,

홍고추, 다진 돼지고기도 잘게 다져서 면보나

키친타올로 수분을 제거합니다

(tip. 수분을 잘 제거해야 순대 소가 잘 뭉쳐집니다)

4. 그릇에 오징어 다리와 찬밥, 다진 채소 및

고기를 넣고 양념으로 버무립니다

(tip. 밥을 넣으면 순대 소가 잘 뭉쳐지며 오징어에

부족한 탄수화물도 보충할 수 있습니다)

5. 오징어 몸통 안쪽의 물기를 제거한 뒤, 밀가루를 넣고

흔들어 골고루 바릅니다

(tip. 밀가루는 오징어와 순대 소가 잘 밀착되도록 하는

접착제 역할을 합니다)

6. 오징어 몸통에 버무린 순대 소를 넣어 채웁니다

(tip. 순대 소는 오징어의 3/4 정도만 채워야

익혔을 때 모양이 흐트러지지 않습니다)

7. 가는 꼬챙이를 꿰어 오징어순대의 입구를 막은 뒤,

오징어 몸통 곳곳에 바늘침을 냅니다

(tip. 오징어 몸통에 꼬챙이로 작은 구멍을 뚫으면 익으면서

생기는 수분이 빠져나와 순대 소가 단단하게 잘 뭉쳐집니다)

8. 예열된 찜기에 7을 넣고 약 10분 정도 찐 뒤 한 김 식혀서

먹기 좋은 크기로 썹니다

9. 기호에 따라 밀가루, 달걀물을 입혀 프라이팬에 부쳐서 먹어도 좋습니다

2tv생생정보에서 소개한 

인천의 대이작도

인천에서 뱃길로 1시간 40분 정도 걸리는

자연이 살아 숨 쉬는 섬 대이작도

영화 섬마을 선생님의 촬영지이기도 하고

주제가이기도 한 섬

신비의 모래섬 풀등으로 유명한 곳이기도 합니다

대이작도의 관문

섬마을 선생님 

그리고 대이작도 방문을 환영하는 문구가

눈에 들어 옵니다

인천에서 뱃길로 1시간 40분 정도

국민가수 이미자씨가 부른

섬마을 선생님의 노래비가 보입니다

섬마을 선생님 영화의 촬영지였던 대이작도

영화의 배경이 되었던 학교는

폐교가 되어 그 흔적만 볼 수가

있다 합니다

해안을 따라서 걷는 길

어디를 둘러 보아도 풍광이 아름다운 섬

대이작도 둘러볼만한 곳

삼신할미 약수터, 영화촬영지 추억의 계남마을,

고래등이라고 불리는 특이한 자연현상 풀등

대한민국 최고령 암석

대이작도 관광명소

풀치해수욕장, 풀안해수욕장, 목장불해수욕장

계남리해수욕장, 부아산

대이작도의 최고의 비경이라는

신비의 모래섬 풀등

하루에 3시간 내지 6시간만 모습을 드러냅니다

가는 곳 보이는 곳마다 아름다운 풍경입니다

해변가에서 캔 바지락

자연 경관도 아름답고 바다에는

해양생물들이 어우러진 해양 생태계의 

보고인 대이작도

한 번 가보고 싶은 섬 입니다

언젠가 기회가 된다면 꼭 한번 

가보고 싶은 섬

방송을 통해서 여러번 소개가 되었던

풀등도 가보고 싶네요

2v 생생정보에서 알아보는 생활의 정보

아는만큼 위기탈출

폭염이 부르는 온열질환 주의보

길었던 장마가 끝이나자 폭염이 시작되고

코로나 19의 영향으로 마스크를 착용함에 따라

체감 온도가 더 증가를 합니다

폭염으로 인해서 온열질환이 발생하고 있다는

뉴스도 있습니다

장소를 가리지 않고 발생하는 온열질환

대표적인 온열질환인

일사병과 열사병의 차이

일사병은 열 실신, 열경련, 열 피로 같은

상대적으로 가벼운 질환에 속한다고 합니다

그러나 열사병은 사망률이 20~60%로 아주 높은

위험한 질환이라 합니다

체온 조절 중추으 기능이 마비되어 체온이

40도가 넘게 되고 담은 하나도 나지 않으면서

의식이 나빠져서 사망에 이를 수도 있다 합니다

일사병의 증상

무기력증과 두통

일시적인 현기증

증상이 지속되면 열사병으로 발전 가능

열사병의 증상

구역질과 경련, 시력장애

체온이 40도 이상 빠른 맥박

피부가 뜨겁고 건조함

폭염이 길어지면 온열질환자의 수도

늘어난다는 통계가 있습니다

온열질환의 올바른 대처법

환자를 서늘한 곳으로 옮깁니다

마스크 등 몸을 옥죄는 것을 풀고 옷을 벗깁니다

환자의 다리를 머리보다 높게 하여 눕힙니다

40도 이하의 미온수로 환자의 몸을 닦아 줍니다

냉방 장치로 환자의 체온을 찾추어 주며

30분 이상 충분히 휴식을 취하도록 합니다

실외의 작업장이나 공사장 같은 곳에서

온열질환이 많이 발생하는 편이지만

실내에서도 온열질환이 만힝 발생하고

있다 합니다

냉방장치가 되지 않은 공간이나 습도가

높은 곳에서는 면역력이 떨어지고 기저 질환이

있는 경우에는 급격하게 체온 소실이 있기 때문에

온열 질환에 취약할 수 있다 합니다

일상 생활을 하거나 가벼운 운동을 할 때에는

물을 마시는 것만으로도 체내의 수분이

보충이 된다고 합니다

하지만 1시간 이상의 격렬한 운동을 하거나

장시간 야외에 있을 때에는 체내 수분뿐만 아니라

전해질까지 빠져나갈 가능성이 있으므로

물보다는 이온음료를 마시는 것이 좀 더

체온유지에 도움이 될 수가 있다 합니다

집에서 만드는 초간단 이온음료

준비물

물1리터, 소금, 설탕, 생과일

초간단 이온 음료 만들기

물 1리터에 소금 1티스푼, 설탕 6티 스푼을

넣고 섞어 줍니다

생과일 슬라이스를 넣어 줍니다

취향에 따라서 준비를 하거나 과즙으로도

대체가 가능합니다

간단하게 이온음료가 완성이 되었습니다

물과 설탕, 소금만 있으면 집에서도 누구나

쉽게 이온 음료를 만들수가 있습니다

집에서 만드는 이온 음료는 전해질 보충은

물론 당도 조절도 가능하다 합니다

온열질환을 예방하고 대처하는 방법

그리고 이온음료를 만드는 방법에 대하여

배워 보았습니다

이온음료는 만드는 방법이 아주 간단하기

때문에 여러분들도 만들어 드셔보시길 바랍니다

올바른 냉동 고기 해동법

고기를 냉동시켜서 사용할 경우 해동 과정이

아주 중요하다고 합니다

고기를 구매한 후 보관하는 방법은 대부분

냉동실에 보관을 많이 합니다

고기를 구매한 후 소분해서 냉동실에

보관을 하는데 이런 고기를 건강하게

요리를 하려면 여떻게 할까요

빨리 녹이기 위해서 온수로 냉동고기를

녹이면 위험하다고 합니다

온수로 고기를 해동해서 실험을 해 봅니다

실험을 위해서 냉동 고기를 약 40도의 온수에

담가서 1시간 정도 해동합니다

두 번째는 냉동 고기를 냉장실에서 12시간 정도

해동을 합니다

냉장실에서 해동한 고기는 육질이 탱탱하게

살아 있지만 온수에서 해동을 한 고기는

손가락으로 눌러보면 육질이 탱탱하지 않고

물컹거린다 합니다

또한 온수에서 해동한 고기는 마블링이 녹아서

고기가 축 늘어집니다

해동방법에 따라서 이화학적 미생물학적 특징이

나타난다는 연구 결과도 있습니다

고기의 온도가 고온으로 올라가면서 구토를

유발하는 황색포도상구균과

복통과 설사를 유발하는 살모넬라균이

기하급수적으로 증식을 한답니다

올바른 고기의 해동방법

냉동고기를 냉장실에 넣고 12시간 이상

해동을 합니다

올바른 냉수 해동방법은 밀봉한 냉동 고기를

찬물에 넣습니다

보통의 양일 때 1시간, 고기의 양이 많으면

시간이 추가 될 수 있습니다

냉수 해동을 할 경우 시간이 지나면 물이

미지근해지는데 30분 마다 물을 교체하는

것이 중요하다 합니다

소주와 설탕을 활용한 해동법

소주를 넣는 이유는 고기의 잡내를

제거해서 좋고 설탕을 넣으면 설탕성분이

고기 조직 사이에 침투해서 얼음의 결정체를

녹여주기 때문에 그만큼 해동이

빨라집니다

소주와 설탕을 섞은 물에 10~15분 정도

고기를 담가 둡니다

냄비를 활용한 해동법

금속 냄비 사이에 냉동 고기를 넣습니다

열전도율이 높은 냄비 덕분에

빨리 녹는다고 합니다

알루미늄 포일을 활용한 해동법

냉동 고기를 알루미늄 포일로 쌉니다

여름철에는 냉장 해동이나 냉수 해동을

하는 것이 좋고 고기를 소분 보관해서

해동시간을 단축하는 것이 좋다고 합니다

해동한 고기는 2시간 이내에 조리를 하는 것이

좋다 합니다

냉동한 고기를 해동하는 방법들에 대하여

알아 보았습니다

여름철 똑똑한 주방관리법을

2tv생생정보에서 소개했습니다

고온다습한 여름철 특히 장마철에는

식중독에 주의를 해야 하는데 고온다습을

즐기는 살모넬라균 여름철에는 식중독이

많이 증가한다는데 장마철 습한 날씨에는

식중독균이 기승을 부리기 때문에

음식물을 실온에 방치하는 것은 금물입니다

주방 곳곳에 숨어 있는 세균

고온 다습한 상황에서는 세균이 번식을

잘 할 수가 있다 합니다

주방에서 사용하는 헹주의 세균을

측정해 보니 정부에서 권고하는 공중위생

기준치는 400rul인데 도마와 수세미에서

측정한 세균의 측정값은

도마에서는 3,000 그리고 수세미에서는

5,000이 넘어 갑니다

행주속에서 나온 식중독 균은

살모넬라균과 대장균

수세미속의 식중독균은

황색포도상구균과 대장균

도마속에는 황색포도상구균이 검출이

되었습니다

식중독에 걸렸을 때 주된 증상은 설사이며

구토를 유발하기도 한답니다

나이가 많거나 아이들 같은 경우에는

탈수되면서 콩팥 기능에 손상이 오거나

심각한 합병증이 올수도 있다 합니다

주방도구를 깨끗하게 소독하는 방법

필요한 재료는 생강과 베이킹소다, 소금,

소주, 분무기

먼저 소금과 베이킹소다를  1 : 1 비율로

섞어 줍니다

도마 표면에 뿌린 후 약 3분간 문지릅니다

그리고 도마를 물로 헹굽니다

생강껍질에 소주를 붓고 숙성을 시킵니다

한 달에 2번 소독 후 1년 주기로 도마를

교체해 줍니다

생강을 먹었을 때 특유의 향과 매운맛이

나는데 바로 진저롤 성분 때문입니다

이러한 화학 성분은 살균 능력이 매우

뛰어나기 때문에 도마에 있는 식중독균에 닿을

경우 균을 죽일 수가 있어서 결과적으로

소독 효과를 볼 수가 있다 합니다

행주와 수세미 소독하기

물 2컵과 주방세제 소주잔 1/3컵을 넣고

섞어 줍니다

전자레인지에 4분간 돌린후 물로 행굽니다

한 달에 1번 행주와 소세미를 교체하는

것이 좋다 합니다

바이러스와 세균들은 냉장고에 있다고

균이 죽지는 않는다 합니다

증식되는 속도만 떨어질 뿐이고

해동을 하면 다시 증식을 시작한답니다

냉장고도 오염도를 측정해 보자 오염이 된

것을 확인할 수가 있습니다

냉장고 청소용액 만들기

먼저 레몬즙을 짭니다

레몬즙과 물을 1 : 10 비율로 섞은 후

베이킹소다 1스푼을 넣어 줍니다

골고루 뿌린 후 청소를 해 줍니다

냉장고를 청소할 때에는 가급적으로

빠른 시간 내에 하는 것이 좋습니다

수박을 보관할 경우에도 한 입 크기로 잘라서

밀폐용기에 넣어서 보관을 합니다

다른 고기들보다 빨리 상한다는 닭고기

3~4일 이내에 금방 먹을 닭 보관법과

오랫동안 두었다가 먹는 보관법이 다르답니다

닭 단기 보관법은

닭 표면에 식용유를 바른 후 랩에 싸서

냉장 보관을 합니다

닭 장기 보관법

닭을 밀폐용기에 넣고 소금과 청주로

밑간을 한 후 냉동 보관합니다

잎채소 보관법

채소를 씻은 후 밀폐용기에 종이행주와

잎채소를 겹겹이 얹습니다

뚜껑을 덮어 뿌리 쪽이 아래로 향하도록

세워서 보관합니다

식중독 예방을 위한 다양한 방법들에

대하여 알아 보았습니다

어렵지 않은 방법이라서 누구나 쉽게

할 수가 있습니다

항상 건강하세요

2tv 생생 정보 친환경 EM용액

강력한 살균력 문기르기만 하면 기름때가

빠지는 안전한 세정력

탄 냄비도 새 냄비로 변신시키는 마법의

친환경 EM용액

EM ( Effective Microrganism) 용액

사람에게 유익한 미생물들을 조합, 배양하여

만든 것으로 살균, 악취 제거 등에 뛰어난

친환경 용액입니다

구청이나 주민센터 등에서 손쉽게 얻을 수

있는 EM 용액

매일 사용하는 도마에 세균을 측정해

보았습니다

기준치의 2배가 넘는 수치가 나왔습니다

헹주도 마찬가지로 측정을 해 보니

높은 수치가 나왔습니다

EM 용액으로 도마와 행주 살균하기

먼저 분무기와 EM용액 그리고 물을 준비합니다

분무기에 EM용액과 물을 1 : 1 비율로 섞어 줍니다

도마에 골고루 뿌려 주기만 하면 됩니다

2분후 세균오염도를 측정해 보니

수치가 확연하게 줄어 들었습니다

헹주는 EM용액과 물을  1: 1 비율로

붓고 행주를 담가 둡니다

2시간 내지 3시간 정도 담가 두면 됩니다

세균오염도를 측정해 보니 세균이 많이

줄었습니다

EM용액 내에 있는 미생물들은 여러 가지

항산화 물질을 발생시키는데 이 항산화 물질은

여러 가지 세균의 발육과 증식을

억제하게 한다고 합니다

뿐마 아니라 EM은 산성이기 때문에 이 성질을

이용해서도 살균이 가능해 이런 복합 작용으로

인해서 손쉽게 살균을 할 수 있다 합니다

습도가 높음 장마철 더욱 악취가 심해지는

신발장

신발장의 악취가 107로 나오는데

일반 쓰레기통 악취기준이 20~60인 것을

감안하면 악취 수치가 높은 것입니다

스프레이로 뿌리자 수치가 엄청나게

줄어 들었고 음식물쓰레기에도 뿌리고 난 후

수치가 많이 줄었는데 싱크대하수구도

마찬가지입니다

EM용액과 소독용에탄올만 있으면 됩니다

분무기에 EM용액과 소독용 에탄올을 9: 1

비율로 섞어 줍니다

집안 곳곳에 뿌려주면 냄새가 사라집니다

탄 냄비 새 냄비로 만들기

EM용액을 냄비의 탄 부분 위까지 부어줍니다

이런 상태로 하루 정도 두면 됩니다

많은 부분이 떨어져 나가고 남아 있는 것은

수세미로 문질러 주자 새것처럼 아주

깨긋하게 변신을 하였습니다

EM용액 자체는 산성인데 이 산성 성질을

이용하게 되면 탄 냄비를 분해해서 1차적으로

탄 부분이 제거가 가능하다 합니다

뿐만 아니라 EM용액 속에 있는 미생물들은

이런 탄 성분을 먹이로 인식해서 먹기 때문에

결과적으로 냄비로부터 쉽게 떨어지게

되어 손쉽게 세척이 된다 합니다

친환경 주방세제 만들기

EM용액, 밀가루, 식초를 1: 1: 1

비율로 섞어 줍니다

밀가루를 잘 풀어줍니다

기름때 제거는 물론 살균까지 ok

EM용액은 냉장보관을 하는 것이 아니라

실온에서 보관을 해야 합니다

여름철 식중독 주의보

상한 음식이나 덜 익은 음식이 원인이 되어

발생하는 식중독

음식을 매개로 독소 또는 병원성 미생물에 의해

발생하는 질병입니다

통계에 의하면 식중독은 6월에서 8월사이

여름철에 많이 발생하고 있습니다

면역력이 약한 어린이나 노약자가 식중독에 걸리면

심한 경우에는 패혈증과 탈수 현상으로 인한

혼수상태 심지어 사망에 까지 이를 수가 있다 합니다

대표적인 식중독 균은

계란을 통한 살모넬라균, 조개류의 장염 비브리오

닭의 캄필로 박터 제주니균, 육류에 있는

병원성 대장균등입니다

여름철 특히 위험한 것은 바로 채소였습니다

김밥을 가지고 실험을 해 보았습니다

냉장 보관한 김밥 보다 실온 보관한 김밥ㅇ[서

식중독균수가 1.5개가 더 많았습니다

김밥에는 재료들이 다양하게 들어가고

그중에 채소도 들어가는데 이 재료들이

오랫동안 더운 곳에 있으면 쉽게 식중독균을

만들어 낼 수 있습니다

식중독의 원인 1위가 채소인데

그 이유가 무었일까요

채소는 주로 익혀 먹지 않는 식품이기 때문에

식중독에 걸릴 위험성이 더 커다고 합니다

채소의 식중독 균에 대하여 실험을 해 보았는데

6시간이 경과한 후 식중독균수를 비교해 보니

약 12배이상 차이가 났습니다

채소를 씻어서 상온에 두면 세균이

오히려 증식이 되어 세균을 키워서 먹는

것이나 마찬가지라고 합니다

채소의 올바른 세척법

1. 물과 식초를 9:1 비율로 섞어서

채소를 5분간 담가 둡니다

2. 흐르는 물에 3번 이상 헹구어 밀폐용기에

넣어서 냉장 보관을 합니다

채소는 씻어서 바로 먹는 것이 좋고

부득이 한 경우에는 씻어서 밀폐용기에

냉장보관을 하여야 합니다

맛있는 닭요리에도 식중독을 조심해야 합니다

생닭에는 캄필로박터 제주니균이라는

식중독균이 주로 검출이 된다 합니다

식중독균은 냉동 및 냉장 상태에서도

장시간 생존이 가능하며 닭에서 다른

식품으로 식중독균이 전이될 수 있기 때문에

더욱 더 주의가 필요합니다

생닭으로 인해 개수대가 오염

생닭을 손질한 칼이나 도마등 조리도구도

오염이 될수 있고 다른 식재료에도 식중독균을

옮길 우려가 있습니다

채소 등의 식재료를 먼저 손질합니다

생닭손질은 가장 마지막에 합니다

도마는 굵은 소금으로 세척을 하고

개수대는 베이킹소다로 세척을 하고

물로 헹구어 냅니다

손씻기 등 개인 위생, 익혀먹기, 끓여먹기를

실천하여 식중독을 예방하고

건강한 여름을 보내시기를 바랍니다

한돈을 활용한 여름 보양식

여름 보양식 중에서 시민들이 가장 많이 선택한

돼지고기

가격도 저렴하고 맛도 좋아서 서민들의 대표

음식으로 손꼽히고 있습니다

국내산 돼지고기는 부위에 따라서 풍미와 영양성분이

다른데 등심, 안심, 뒷다리살과 앞다리살에는

필수아미노산이 풍부하게 들어있기 때문에

여름 보양식으로 돼지고기를 먹으면 몸의 건강을

유지할 수 있고 면역력을 높이는데 도움이 된다고 합니다

여름 보양식으로 안성맞춤인 돼지고기 뒷다리살

뒷다리살은 삼겹살의 1/4 정도되는 저렴한 가격이고

저지방 고단백 부위이기 때문에 매일 조금씩 먹어도

좋다고 합니다

저수분 뒷다리살찜 만들기

미나리, 양배추, 양파를 썰어서 준비합니다

찜통에 준비한 채소와 숙주, 뒷다리살을 넣습니다

채소와 뒷다리살을 번갈아 가면서 올려 줍니다

찜기에 넣고 15분간 찝니다

저수분 찜요리를 하게 될 경우 재료의

영양성분이 그대로 보존되기 때문에

건강식 조리법으로 좋다고 합니다

그리고 재료 자체의 맛이 농축이 되기 때문에

염분을 적게 사용하여도 맛있는 음식이 됩니다

레몬즙에 설탕과 마늘, 고추 간장을 넣고

레몬간장을 만들어 뿌려 먹습니다

여름 보양식 저수분 뒷다리살찜이 완성이 되었습니다

돼지고기 앞다리살과 뒷다리살을 이용한

색다른 캠핑요리

앞다리살 토마토스튜만들기

돼지고기 앞다리살과 각종 채소를 볶아 줍니다

당근, 감자, 양파 우린 물을 넣습니다

토마토소스를 넣고 20분간 중불에서 끓입니다

앞다리살 토마토스튜가 완성되었습니다

뒷다리살 치즈롤

뒷다리살을 배즙에 재웁니다

고기를 얇게 펴고 치즈를 올립니다

치즈와 견과류를 넣고 말아 줍니다

잘 말아주기만 하면 되는데

팬에 올려서 노릇하게 구워줍니다

노릇노릇하게 구워주면 끝입니다

뒷다리살치즈롤 완성했습니다

국내산 돼지고기 앞다리살과 뒷다리살은

단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문에

조금만 섭취해도 포만감이 느껴지고

단백질을 충분히 섭취할 수 있습니다

그래서 건강한 다이어트까지 일석이조의

효과가 있다 합니다

여름 과일 채소 잘 보관하는 법

본격적인 여름을 맞이 하여 여름 제철 과일과

채소들이 많이 나옵니다

보관을 잘 못해 상해서 버리는 경우도 있습니다

여름철 과일 보관 잘못 놔 두면 세균의

온상이 될 수도 있고 식중독의 주범이 될

수도 있다고 합니다

보관만 잘해도 싱싱하고 건강하게 먹을 수

있는 과일과 채소 그 방법을 알아 봅니다

냉장고에 보관이 되어 있는 수박

랩을 씌워서 6시간 동안 냉장 보관을 했는데

그 오염도를 측정해 보니 싱크대 개수대의

오염도 보다 더 심한 오염도입니다

수박 껍질은 생산부터 유통과정을 거치면서

수많은 세균이 발생한다고 합니다

수박을 랩에 싸서 보관을 할 경우

껍질에 남아 있는 소량의 세균들이

랩을 통해서 과육으로 번식할 수가 있답니다

그러면 어떻게 수박을 보관해야 할까요?

수박은 과육을 따로 보관을 해야 한답니다

먼저 수박의 껍질을 씻어 주는데

베이킹소다를 뿌려서 닦아주고 세척을 합니다

수박의 껍질에는 세균이 아주 많다고 하는데

항상 노출이 되어 있고 많은 사람들의

손을 거치고 손으로 두드려 보기도 하고

세균이 많다는 것이 이해가 됩니다

수박의 껍질을 완전히 제거헤 줍니다

그리고 과육을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어서

밀폐용기에 보관을 하면 싱싱하게 먹을 수 있습니다

이렇게 보관을 하면 정말 문제가 없는지

실험을 해 보는데 밀폐용기에 넣은 수박과

랩을 씌운 수박을 냉장고에 넣었다가가

24시간이 지난 후 오염도를 측정해 봅니다

랩세 씌워서 보관을 한 수박에서 많은 세균이

나왔는데 밀폐용기에는 아주 적은 수치가

나왔는데 오염도의 차이가 무려 3,500배나

차이가 납니다

수박을 보관해서 먹을 경우에는 꼭 과육만을

따로 밀폐용기에 보관해서 드세요

토마토의 보관법

먼저 토마토를 깨끗하게 씻어 줍니다

그리고 붙어 있는 꼭지를 따 주어야 하는데

토마토는 꼭지로 호흡을 하기 때문에

꼭지를 따서 보관을 하는 것이 중요하다 합니다

물기를 닦아주고 꼭지부분이 아래로 가도록 해서

토마토끼리 서로 닿지 않게 떨어뜨려서

보관을 하고 위에 검은봉지를 사용해서

햇빛을 와전히 차단하고 상온에 두는 것이

좋다고 합니다

토마토는 냉장 보관을 하면 세포막이 파괴되어

껍질이 두꺼워지며 당도가 떨어지기 때문에

실온 보관을 해샤 신선하고 더 달게 먹을 수가

있다 합니다

참외 보관법

참외를 물에 담가 보변 상한 참외를 쉽게

골라 낼 수가 있다 합니다

물에 뜨는 참외와 가라앉는 참외

물에 가라 앉는 참외들은 안에 물이 차 있거나

상해 있을 경우가 많다고 합니다

물기를 깨끗이 닦고 수분의 증발을 막기 위하여

치킨타월로 하나씩 감싸서 지퍼팩에 넣어서

보관을 하면 오랫동안 싱싱하게 보관을

할 수있습니다

참외를 더 달게 먹는 방법은  0도에서 5도사이에

냉장보관을 하면 됩니다

블루베리 보관법

물이 50도 정되 되었을 때 1분 내지 2분 정도

담갔다가 빼 주면 됩니다

물을 끓일 때 기포가 생기면 약 50도가 됩니다

블루베리를 약 1분간 담갔다가 빼주면

보관기간이 늘어 납니다

세균은 40도 에서는 잘 번식하지만 50도

물에 담가서 씻어 주면 세균 번식 및

농약 등을 제거해 주기 때문에 찬물에

씻어서 보관하는 경우보다 2배 더 오래

보관할 수가 있다 합니다

복분자, 딸기 등 베리류는 50도의 물로 세척을

해서 보관을 하면 오랫동안 맛있게 먹을 수가

있습니다

과일과 채소 보관하는 방법을 배워 보았는데

꼭 방법대로 해서 싱싱하고 맛있는

과일과 채소를 드시고

건강하세요

2tv생생정보 궁금하면 물어봐

장마철 빨래 습기와의 전쟁

어김없이 찾아오는 여름 장마

주부들의 고민이 시작되었습니다

습기 때문에 빨래를 말리기도 힘들고

집안이 습하고 빨래가 문제랍니다

장마철만 되면 시작되는

습기와의 전쟁

장마철 빨래 건조법

빨래 건조대 바닥에

은박 돗자리를 깔아 줍니다

은박 돗자리를 빨래 건조대 밑에 깔면

햇빛이 반사돼서 1시간정도 빨리 마른다고

하는데 은박돗자리가 없으면 은박 호일을

넓게 깔아 주면 된다고 합니다

빨래를 더 빠르게 말리는 방법

전자레인지에 빨래를 1분씩 두 번

돌리면 약 90%가 마릅니다

이렇게 하면 약 2시간 정도 빨리

말릴 수가 있다 합니다

프린팅된 옷과 등산복등은

전자레인지에 건조를 하면 안 된답니다

주의사항은 1분 간격을 두고

1분씩 2회 건고하고

프린팅된 옷, 등산복등은 건조 금지

세탁소 옷걸이를 사용하여

옷을 말리는 방법

세탁소 옷걸이 두 개의 목 부분을

테이프로 연결합니다

아래 부분을 벌려서 공간을 만듭니다

공간이 넓어서 통풍이 잘 되어

약 두시간 빨리 마른다 합니다

세탁소 옷걸이 아랫부분을 접어

W모양으로 만들어 줍니다

모서리 부분에 신발을 걸어

통풍이 잘 되게 합니다

젖은 신발을 빨리 말리는 법

빈 맥주병에 온수를 채워서

입구를 막아 줍니다

신발을 거꾸로 끼워서

건조합니다

신발이 빨리 마르는 이유는

뜨거운 물을 받은 맥주병은

온도가 높은데 맥주병은

갈색이기 때문에 태양 복사 에너지를

잘 흡수해서 온도가 높음

상태를 유지할 수가 있다 합니다

그래서 신발을 빨리 말리는데

도움이 된답니다

페트병과 요쿠르트병도

빨래를 건조하는데 유용하게

사용할 수가 있다 합니다

요쿠르트 병을 잘라서 옷걸이에 끼웁니다

용도에 따라서 다른 위치에 끼워

주면 됩니다

공간이 많이 생겨서 그만큼 통풍이

잘 됩니다

빨래가 빨리 마르는 것은 물론

옷 맷시까지 살려주는 방법입니다

페트병을 원통모양으로 잘라

옷걸이, 건조대에 끼웁니다

천사이에 공간이 생깁니다

만들어 두고 두고두고 사용을 하면됩니다

장마철 빨래 후에도 사라지지

않은 냄새

식초만 있으면 해결이 된답니다

식초를 빨래할 때 3~4방울 넣으면

냄새를 제거할 수 있답니다

식초냄새는 빨래가 마르면서

사라진다고 합니다

빨래 냄새 제거에 특효약 식초

식초의 주요 성분인 아세트산은

휘발성이 강하기 때문에

빨래에 남아 있는 냄새분자를 잡아

같이 증발합니다

그래서 빨래에 남아있는 퀴퀴한 냄새를

제거하는데 도움이 됩다고 합니다

세탁기도 일주일에 한번씩 청소를

해주어야 한답니다

그래야 세탁물의 냄새와 세균을

제거할 수가 있습니다

식초와 과탄산소다

세탁기 청소방법

식초 2컵, 과탄산소다 1컵을

세제 투입구에 넣습니다

삶음 기능을 이용합니다

세탁기 청소가 끝나거나

빨래를 했을 때에는 항상

세탁기문과 세제투입구를

열어주세요

건조후에 눅눅해지는 옷

천연제습제를 만드는 법

과일 껍질만 있으면 된답니다

레몬, 오렌지, 귤의 껍질을

전자레인지에 넣고 바싹 말립니다

믹서기로 잘게 갈아 거름망에

담습니다

향이 위로 올라가기 때문에

옷장 바닥에 놓는 것이 좋습니다

레몬이나 오렌지의 껍질에는

그물 같은 구조의 천연 고분자

화합물인 섬유소가 풍부하게 포함이 되어

있어서 공기중이 수분을 잘 흡수할 수

있다 합니다

두루마리 휴지를 이불사이에

끼워주면 이불을 뽀송하게 할 수

있다 합니다

간단한 방법으로 장마철

빨개 걱정 날려 보세요